编者手记：盖住报纸，关上电视，一个个制作精致的节食广告迎面而来。广告中那些具有天使笑脸、魔鬼身材的美女，信誓旦旦地向人们确保，用×××节食，迅速您就不会和她一样享有飘逸相映的极致身材。“迅速”到底有多慢？且看她们是怎么说的：　　“用于××朵朵粑，８小时才可测量到从体内细胞组织乘以的纯脂肪重量，所减半重量８８．４％皆为显脂肪。

”　　“倒数不吃三天之后可减１０磅，且不声浪。”　　“倒数饮用一星期，可乘以１５磅显脂肪。”　　…………　　在您于是以为节食而苦恼时，这些言辞有如春风化雨，直入心坎，感叹今晚的欲望！然而歌声的话不一定都是福音，特别是在是讲解节食效果的言语，往往不是针对您的身体，而是盯着您钱包里的银两。

　　这些节食五品能否超过这样慢的速度？我们的身体能否忍受这种较慢的脂肪萎缩？较慢节食不会给我们的身心带给怎样的危害？为了使您需要安全性地节食，我们尤其邀了中山大学附属第一医院内分泌科翁建平教授等给您疑义。　　忘记一年前，国家就施行了关于禁令在媒体上刊出任何有关节食效果的广告的通报，并通过报纸公告人们。但是，这一类的广告仍如雨后春笋般兴起出来，这无法不想我们思维其中的深层原因。　　不得已充满著外界因素，谈谈一些基本的医学道理吧。

　　节食肇事，恣意“红灯”　　“慢、慢、慢”，现代生活使人们头脑中对任何事情都兴起“慢”的指令，但是，有些事情却欲速不达，而且非常危险性，“较慢节食”乃是其中的典型例子。当一个人较慢地减少体重的时候，它所乘以的不外是水分和肌肉，因此较慢减肥有可能导致水解。

看完或告诉木乃伊吧，当水分几乎丢掉后该多可怕！当然，您不至于遗失水分变为木乃伊，但水分遗失可致各种有所不同程度的水电解质均衡紊乱，导致人体各种呼吸困难，甚至严重威胁生命。　　长年较慢节食的妇女，还要小心患有胆结石。因为较慢节食时，身体须要分解代谢脂肪，造成肝脏黏液过多的胆固醇储存于胆汁中；长年因节食而增加喂食，可使胆囊膨胀频率增加，导致胆汁逗留，引发胆固醇在胆汁中过度饱和状态，这些都是胆结石构成的最重要因素。

　　此外，随着肌肉的蛋白质渐渐萎缩，可影响心血管系统的功能，相当严重时会造成丧生；每天食物热量过较低，长年营养严重不足，不会导致免疫力低落，经常出现各种疾病，如闭经、癌肿。　　肇事节食食谱的秘密　　回来头，我们来想到市面上风行的肇事节食食谱主要是何方“神圣”。从以前的×氏营养套餐，到如今的××朵朵粑，其所使用的方法不过是医学上所说的阿特金斯饮食而已。

　　这类使用高蛋白较低碳水化合物的食谱，一度被誉为顺利节食新疗法，但现在已证明不但违宪，反而危害。这类食谱有两种：近于高蛋白高脂肪较低碳水化合物节食食谱和近于高蛋白较低碳水化合物节食食谱。

联合的特点是较低碳水化合物。应用于这类食谱后，显然可以在短期内使体重显著减低，特别是在在最初的几周。因为食谱中碳水化合物很少，只有１０～２０克，这仅有是长时间人体每日低于需要量（１００克）的１／５。

较低碳水化合物的摄取使体内水、钠显著遗失，体重上升；糖原大量消耗，使血中酮体激增，酮症也诱导了食欲，故可迅速超过体重上升的目的。　　对于健康人来说，短期应用于该食谱无显著有害，但长年用该食谱就非常危害了。

严苛容许低碳水化合物食物的摄取，如水果、蔬菜、谷物等，可使血钾、钙、镁减少，经常出现疲惫无力、消化功能劣等呼吸困难；高蛋白食物不含嘌呤低，不会使血尿酸升高，在脆弱的人群中易引发痛风；尿钙遗失激增也不会使骨质疏松减少等。　　身体健康节食分几步回头　　节食的大军中，有非常部分本身并非体重增加患者，只是心态自己“长得了”，或是担忧自己“肝了”，于是拚命出售节食五品节食。

在这里我们来讲解一下如何辨别自己否体重增加了。体重增加的指标——体重指数（ＢＭＩ）：ＢＭＩ＝体重（公斤）÷体重（米）２。

１９９７年世界卫生组织制订的标准是：长时间ＢＭＩ为１８．５～２４．９，超载为２５～２９．９，大于或等于３０为体重增加。综合我国情况，男性小于２５、女性小于２４者即为体重增加。若您的ＢＭＩ指数在安全性范围，那您就不用为自己的体重忧虑，更加不用花上冤枉钱去不吃什么节食五品了。　　若ＢＭＩ指数指出您的确是一个体重增加人士，那就知道要留意了，体重增加不但影响形象，还是高血压、糖尿病等的潜在诱因。

因此，肥胖者节食是势在必行的。如何身体健康节食呢？俗语说，民以食为天。

身体健康节食第一步当然是掌控饮食，使体重每周增加０．５～１公斤。此外，可在医生指导和森严监控下展开低热卡（每日８００～１２００千卡）和极低热卡饮食（每日４００～８００千卡）。　　科学节食的第二步是合理运动。

但要留意的是，体重增加患者特别是在是年龄大的相当严重体重增加患者，本身有数骨关节恶性肿瘤，这时如果采行强度大、不必要的运动，比如有髋关节和膝关节恶性肿瘤者展开下楼梯、下山、跳绳等活动时，可减轻这些骨关节的受损。　　有些人为了较慢减低体重，服用利尿药和大量的泻药，导致水之后，使人水解，看起来体重减轻，实则减半的是水分和养分，严重影响身体健康，加快人体免疫力的减少。有些人甚至用甲状腺素使体重减轻，这更加不是非。

　　只不过，体重增加人群体重降低５％～１０％已能显著增加体重增加引发的各种疾病。节食的关键是持之以恒，体重渐渐降低、适度降低，以及持久保持和避免声浪，这些措施在体重增加的长年化疗中十分最重要。　　节食五品中的猫腻　　就在我们将要截稿之际，节食五品市场又传出大黑幕：２００３年８月７日，新华网报导，在市场上极为走俏的三种知名品牌“清脂苦瓜素”、“风暴减肥胶囊”、“新华芝堂金线减肥胶囊”，同时被追查所含违禁药物西布曲明。　　西布曲明是一种中枢神经抑制剂，具备激动、抑食等起到。

它有可能引发血压增高、心率减缓、呕吐、嗜睡、肝功能出现异常等副作用。由于西布曲明等药物价格低廉，且显然有一定的抑食节食功效，故常有不法商家漠视国家法律法规，将这种违禁成分重新加入节食食品中牟取暴利。据报，西布曲明在德国、美国、意大利等地造成数十人丧生，已被许多国家禁令用于。

　　与西布曲明同属禁令加到在节食品内的还有芬氟拉明、去乙基芬氟拉明、去甲麻黄素、吗吲哚等。消费者如果在不知情的情况下服用了所含这些违禁成分的节食保健食品，有可能产生相当严重的后果。这之后警告我们：不要盲目服用节食产品，不应在医务人员的指导下科学节食。

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